本文摘要：2018年，小编开会了一批志愿者，联合展开“小编厨房哨兵”厨房油烟污染监测实验。

2018年，小编开会了一批志愿者，联合展开“小编厨房哨兵”厨房油烟污染监测实验。经过对数据的可行性分析，小编现将这份关于居民厨房烹调时段的污染情况分析报告共享给您。数据分析本实验的数据分析通过SAS 9.4版分析软件展开，以下图表展现出的是居民厨房工作日与周末PM2.5、CO2、CO在24小时内的半小时峰值平均值变化情况以及VOCs污染等级频率分布情况，时间跨度为2018年8月2日至2018年10月18日。

工作日指周一至周五；周末指周六、周日。因居民的作息差异性较小，早于、中、晚三餐的烹调时段分别初订为6:00-8:00、10:00-13:00、17:00-20:00。

各项指标传感器参数如下：PM2.5监测结果分析居民厨房24小时内PM2.5半小时峰值平均值变化图午间（10:30-13:00）以及晚间（17:00-19:00）经常出现浓度高峰期。平均值峰值在150-290μg/m3之间，仅次于大约为非烹调时段的3倍。

烹调期间PM2.5平均值峰值浓度大大微克，大约为标准*浓度限值的2-4倍。早间（7:30-8:30）浓度有所下降，但无显著峰值。

*较早于公布的国家标准《室内空气质量标准》《室内空气中可吸入颗粒物卫生标准》等仅有规定了PM10的浓度拒绝。此处参照行业标准《建筑通风效果测试与评价标准》（JGJ/T309-2013）中规定的民用建筑室内PM2.5日均浓度宜大于75ug/m3的限值拒绝。CO2监测结果分析居民厨房24小时内CO2半小时峰值平均值变化图早间（6:30-8:30）、午间（11:00-12:30）以及晚间（17:00-19:30）经常出现浓度高峰期。平均值峰值在650-790ppm之间，仅次于大约为非烹调时段的1.5倍。

CO监测结果分析居民厨房24小时内CO半小时峰值平均值变化图早间（6:00-8:30）、午间（11:00-12:30）以及晚间（17:00-18:00）经常出现浓度高峰期。平均值峰值在28-33ppm之间，仅次于大约为非烹调时段的1.3倍。VOCs监测结果分析居民厨房24小时内VOCs污染等级频率分布图VOCs浓度在7:00-13:00以及16:00-19:00期间经常出现浓度高峰期，2、3级污染经常出现频率明显增加。

结 论1.居民的烹调活动不会激化家庭厨房内的室内污染情况，其中以PM2.5污染情况影响尤为相当严重，PM2.5浓度约所谓烹调时段的2.5倍；其余CO2、CO、VOCs污染情况皆有有所不同程度的减轻。2.工作日与周末烹调污染情况无明显差异，污染高峰期经常出现时间有所差异，但总体趋势保持一致。

3.由于家庭烹调习惯及厨房结构等各不相同，此实验结果仅有代表实验家庭厨房烹调污染情况的总体水平。

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