本文摘要：1张图片食材明细主料猪上肉750克玉米1个红萝卜1个水放冬菇80克马蹄150克淀粉1000克生粉500克生抽2匙蚝油2匙黄糖50克米酒1匙辅料盐1匙咸味口味煮工艺一小时耗时普通可玩性水晶饼的作法步骤1材料（水发冬菇提早泡发）2猪上肉、冬菇放进所有调味重新加入必要的水卤煮好，卤汁留任。

1张图片食材明细主料猪上肉750克玉米1个红萝卜1个水放冬菇80克马蹄150克淀粉1000克生粉500克生抽2匙蚝油2匙黄糖50克米酒1匙辅料盐1匙咸味口味煮工艺一小时耗时普通可玩性水晶饼的作法步骤1材料（水发冬菇提早泡发）2猪上肉、冬菇放进所有调味重新加入必要的水卤煮好，卤汁留任。3将所有材料托小丁（玉米提早煮熟）4将小丁依序拌再行用卤汁调味至收汁，如味道过于咸，可必要水煮调味（再行油炸红萝卜片刻再行放入其他材料一同油炸）5将淀粉、生粉配料（如用的粉量过于多可分几次烫面，我这量就分了两次，因太烫手有点受不了）我特了少许白砂糖与盐减少皮的味道，不讨厌可不特。6用毛巾开水烫面，（水量要适合，水太多就和不一起）垫上盖子捏蒸10分钟。7和面，和好面再行重新加入调和油120ml（最差猪油，花生油也讫）和面一次成团（油没写入调味，这样好撰写，见谅！）8所取多大约合适模具的量掇圈再行压扁9放进馅料，再行掇圆。

10放进模具之前要放进生粉也扯一圈再行放进模子用力压平才可11饼饼成型了（忘记要不时用牙签剔去模具花纹上的多余生粉，饼饼的花纹才明晰。）12蒸盘翻一层薄油废气好饼，于隔年水中火蒸15～18分钟。

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